第十一步：把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
第九步：倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
第十步：番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
第七步：撒入辣椒、葱段、姜片。
第一步：鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
第三步：锅里放油，油烧至6成热。
第四步：把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
第二步：鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
第五步：待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
第八步：放入番茄块、水发香菇。
第十二步：撒入胡椒粉，即可出锅。
第六步：沿着锅边烹入白醋。
啤酒鱼
啤酒鱼是【狼之舞】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼鳞富含钙质，我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼，把鱼鳞扔掉不吃，可惜了。
鱼鳞用油炸后，口感酥脆，有点像吃鸡软骨的感觉，还可以补钙，一举多得。
做鱼一般是用白酒来去腥，总是感觉自己酒量不行，那就换啤酒，用啤酒做鱼。带着鱼鳞，用啤酒炖制既去腥又让鱼肉鲜美软嫩，美味补钙。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄：适量 | 啤酒：适量 |
| 番茄酱：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱姜蒜：适量 | 白醋：适量 |
| 生抽：适量 | 精盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |