糖三角
糖三角是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五月初五是端午节,我们这里俗称五月节或五月单五。有关五月节的传统文化很多。穿绣有五毒的兜兜,五毒是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、癞蛤蟆的统称。小朋友脑后的小尾巴上系老虎搭拉,穿老虎鞋。寓意驱邪除病,健康成长。各家在门上挂艾草,还要用红纸剪许多小葫芦放到艾草上,寓意着福禄多多。
关于吃的习俗也很多,既要吃全国各地都吃的粽子,还有我们这里独有的美食。炉粽子:一款包成三角形内装馅料的烤制的小点心。五毒饼:刻有蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、蛤蟆五毒图案的小点心。糖三角:小麦粉和面醒发作皮,红糖或是白糖作馅料,面团包馅料捏成三角形再蒸熟的蒸食。炉粽子油比较大,做五毒饼需要的刻有五毒的模具已经很难找到,制作五毒饼没有了神器,糖三角无需模具,有面粉、糖就可以做,操作起来简单。应景动手做起来。
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
小麦粉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
红糖:适量 | 酵母粉:适量 |
糖三角的做法步骤
糖三角做法技巧/窍门/补充说明:
1、蒸糖三角时,要冷水入锅开火,先小火,开锅后再开大火。
2、蒸制时间以食材熟为标准。