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糖三角

菜谱编号:510-243
糖三角是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖三角”。
糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五月初五是端午节,我们这里俗称五月节或五月单五。有关五月节的传统文化很多。穿绣有五毒的兜兜,五毒是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、癞蛤蟆的统称。小朋友脑后的小尾巴上系老虎搭拉,穿老虎鞋。寓意驱邪除病,健康成长。各家在门上挂艾草,还要用红纸剪许多小葫芦放到艾草上,寓意着福禄多多。

关于吃的习俗也很多,既要吃全国各地都吃的粽子,还有我们这里独有的美食。炉粽子:一款包成三角形内装馅料的烤制的小点心。五毒饼:刻有蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、蛤蟆五毒图案的小点心。糖三角:小麦粉和面醒发作皮,红糖或是白糖作馅料,面团包馅料捏成三角形再蒸熟的蒸食。炉粽子油比较大,做五毒饼需要的刻有五毒的模具已经很难找到,制作五毒饼没有了神器,糖三角无需模具,有面粉、糖就可以做,操作起来简单。应景动手做起来。

糖三角主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
小麦粉:400克--
辅助料用量
红糖:适量酵母粉:适量

糖三角的做法步骤

  • 第五步:添加馅料。
  • 第六步:提起面皮边缘中间捏一下分成三等份。
  • 第一步:小麦粉加酵母粉加适量水和成面团醒发。
  • 第七步:捏严,成三角形。
  • 第四步:将面剂擀圆。
  • 第九步:蒸熟即可享用。
  • 第八步:将糖三角坯放入蒸锅蒸,冷水入锅开火,先小火,开锅后再开大火。
  • 第二步:红糖加适量小麦粉搅拌均匀作馅料。
  • 第三步:醒发好的面团做成大小适中的面剂。
  • 糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸糖三角时,要冷水入锅开火,先小火,开锅后再开大火。
    2、蒸制时间以食材熟为标准。

    菜谱标签:家常菜面食

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