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酸萝卜胡萝卜烧肉

菜谱编号:510-339
酸萝卜胡萝卜烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸萝卜胡萝卜烧肉”。
酸萝卜胡萝卜烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腌包菜的时候,取出来一些泡菜。酸豆角送人了,酸萝卜用来烧肉吧。

再搭配点胡萝卜,让肥肉的饱和脂肪酸尽可能的转变成不饱和脂肪酸。

酸萝卜胡萝卜烧肉主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪五花:400克酸萝卜:100克
胡萝卜:100克--
辅助料用量
食用油:小许清水:若干

酸萝卜胡萝卜烧肉的做法步骤

  • 第十三步:盖锅盖,大火烧开盖小火炖45分钟左右。
  • 第十步:放老抽。
  • 第十一步:翻炒均匀。
  • 第四步:猪五花切厚片,冷水下锅焯水。
  • 第十七步:起锅装盘。
  • 第二步:切小条,冷水浸泡几小时。
  • 第八步:放生抽。
  • 第十二步:放清水。
  • 第一步:酸萝卜一下。
  • 第十九步:成品。
  • 第十六步:汤汁浓稠即可。
  • 第六步:滑锅里放小许食用油,放花肉煎至四面金黄。
  • 第三步:胡萝卜洗净,切条,葱姜切块,捞出酸萝卜。
  • 第五步:煮开锅即可洗净浮沫备用。
  • 第十五步:汤汁不多的时候翻面。
  • 第九步:放所有配菜和八角。
  • 第十四步:打开盖子,放鸡精,大火收汁。
  • 第七步:放白糖。
  • 第十八步:撒葱花即可。
  • 酸萝卜胡萝卜烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    夏季适合吃点泡菜做的荤菜,解腻又美味。

    相关食材:胡萝卜萝卜

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