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马齿苋鸭蛋包子

菜谱编号:510-379
马齿苋鸭蛋包子是【兰杏梅】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马齿苋鸭蛋包子”。
马齿苋鸭蛋包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马齿苋鸭蛋包子,滑嫩鲜香又松软,既养眼又好吃,赏心悦目。马齿苋具有清热解毒、散血消肿的作用。还有抗菌消炎、治腹泻、降血压、保护心脏、预防糖尿病、预防血栓形成和冠心病等功效。受到养生专家们的好评,民间称之为长寿菜!

马齿苋鸭蛋包子主厨:兰杏梅

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
马齿苋:适量鸭蛋:三个
面粉:适量--
辅助料用量
葱:适量酵母:少许
纯净水(40度以下):适量--

马齿苋鸭蛋包子的做法步骤

  • 第一步:鸭蛋洗一下皮。
  • 第十步:面粉中加酵母和温水,搅拌成絮状,醒发两倍大,揉成光滑面团。
  • 第十二步:擀成中间厚四周薄的包子皮。
  • 第四步:锅烧热放适量油,倒入蛋液,翻炒一下,用铲子捣小块,如图所示。
  • 第二十步:掰开,滑嫩鲜香又松软。
  • 第十三步:包入馅料。
  • 第十五步:冷水上笼。
  • 第十七步:已蒸好。
  • 第七步:干马齿苋用清水泡一夜,挤出多余水分,剁碎。
  • 第三步:加少许盐搅散。
  • 第十六步:大火烧开转中火蒸十五分钟,关火焖五分钟。
  • 第十九步:软软的,颜值也不错。
  • 第八步:锅中放入炒好的鸭蛋,再放入马齿苋、少许盐、十三香、蚝油、老抽、香油和鸡精调味,拌匀即可。
  • 第六步:干马齿苋备用。
  • 第二步:敲入碗中。
  • 第十四步:已包好。
  • 第九步:倒入盆中。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十一步:搓成长条状,切成大小均匀的剂子。
  • 第五步:葱切碎,备用。
  • 相关食材:鸭蛋马齿苋

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