水豆豉拌马齿苋
水豆豉拌马齿苋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水豆豉拌马齿苋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
马齿苋是我从路边挖回来种在花盆里的,这东西生命力极强,采了后会长的更旺。马齿苋既是蔬菜又是良药,具有清热解毒,利水去湿,散血消肿,除尘杀菌,消炎止痛,止血凉血的功效,主治痢疾,肠炎,肾炎,产后子宫出血,便血,乳腺炎等病症。平时凉拌马齿苋都是用蒜泥,今天配了一些水豆豉在里面更开胃。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
马齿苋:300克 | 水豆豉:50克 |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 酱油:适量 |
糊辣椒粉:适量 | -- |
水豆豉拌马齿苋的做法步骤
水豆豉拌马齿苋做法技巧/窍门/补充说明:
水豆豉含盐重,此菜可不放盐。糊辣椒粉可按个人的口味放入,如果没有糊辣椒粉可自制,把辣椒放锅里用小火煸香煸至焦黄后盛出放凉,然后放入蒜臼里捣成辣椒粉即可。