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麻辣香虾

菜谱编号:051-038
麻辣香虾是【~夕林婉约】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香虾”。
麻辣香虾
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青虾:适量--
辅助料用量
油炸花生米:适量土豆:适量
香葱:适量香菜:适量
调味料用量
麻椒:适量干辣椒:适量
姜片:适量蒜:适量
白芝麻:适量香油:适量
生抽:适量料酒:适量

麻辣香虾的做法步骤

  • 第三步:锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
  • 第四步:接着将土豆条放入炸熟,捞出沥干油待用。
  • 第五步:锅中留2汤匙的油,烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、麻椒、姜片炒香。
  • 第六步:放入炸好的虾和土豆条,炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐、香菜段和香葱段,炒匀。放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。
  • 第一步:虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背去虾线,用料酒和少量盐腌制片刻。
  • 第二步:土豆去皮切成条,用清水冲洗干净,控干水分。干辣椒用剪子剪成段,香菜切段。
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱
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