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小炖肉

菜谱编号:510-692
小炖肉是【捷赛私家】分享的菜谱,口味属于甜辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炖肉”。
小炖肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小炖肉也算是红烧肉的一种改良吃法,有着红烧肉的丰腴软糯、肥而不腻,添加了胡萝卜、豇豆、香菇等蔬菜,中和腻味,使得口味更家常,经过炖煮,蔬菜浸满肉汁,油润鲜香,老干妈和郫县豆瓣酱的加入,增添了香辣味,更加下饭。

小炖肉主厨:捷赛私家

菜式制作特点
口味:甜辣工艺:其他
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:400克--
辅助料用量
胡萝卜:80克豇豆:100克
香菇:80克葱:4段
姜:3片--

小炖肉的做法步骤

  • 第五步:进入收汁阶段,将准备好的胡萝卜、豇豆、香菇加入。
  • 第四步:加入800毫升水,盖上锅盖,启动【红烧肉】功能。
  • 第七步:收汁结束后,搅拌均匀,出锅即可享用啦~
  • 第一步:五花肉、胡萝卜、香菇切成小块,豇豆切段,备用。
  • 第六步:均匀平铺,盖上锅盖,等待收汁结束;(铺平便于让蔬菜受热均匀,更好地熟哦)。
  • 第二步:五花肉冷水下锅,加入适量的料酒,焯烫后,捞出。
  • 第三步:锅内倒入油,依次放入葱姜、大料、五花肉和各种调味料;(调味料:老抽5毫升、酱油10毫升、盐2克、糖6克、料酒10毫升、老干妈5克、郫县豆瓣酱15克)。
  • 小炖肉做法技巧/窍门/补充说明:

    功能:【红烧肉】

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小炖肉。

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