第九步：在糯米中间放上豆沙。第十一步：先包向自己的这边。左边向右折叠。‘第四步：往糯米里倒入4大匙的碱水拌匀，泡半天。（至少泡2小时以上。）第十五步：左边折盖着右边的粽叶。这时就看到‘中间的角出来了（注意中间这角不能露出糯米。）。第十三步：底部在米的地方向后折叠。（如图）第十六步：底部向下折叠好。（五角就出来了。）第十九步：全部包好。第五步：泡好的糯米有点黄，沥干水。第二十步：把粽子放入大汤锅，倒入高于粽子的水，粽子上面压个平底碟子，防止煮的过程中粽子浮出水面。大火烧开，转小火煲2·5-3小时。（中途如果水少了要加开水，不能加冷水。如用压力锅，上气后煮50-60分钟。）第十八步：用绳子绑好。（碱水粽不需要绑太紧。）第十二步：右边折盖在左边上。第一步：粽叶放醋或柠檬和水煮开，小火继续煮15分钟，关火焖至水凉，然后清洗干净。第六步：倒入2大匙的食用油和糖拌匀。（放油煮出来的粽子不粘粽叶，糖可以不加。）第十步：豆沙上面盖上一大匙糯米。第二步：粽叶剪去头尾。第十七步：近看一下。第二十三步：开吃啦。第三步：糯米洗净，放入高于糯米1寸的水。我用的是这牌子的碱水。第二十一步：煮好了。第二十四步：热吃软糯，凉吃Q弹。第二天从冰箱（冷藏）拿出直接吃更Q。第七步：红豆沙分20份。（第一次做碱水粽，不清楚能做几个，所以豆沙是分批弄的。）第八步：三片粽叶排成大片，放上一大匙糯米。（粽叶光滑的一面向上，放糯米。）第十四步：然后包另一边。这边先包右边，右‘边向左边折叠，要覆盖着米。第二十二步：拿出放凉。 
