广式豆沙麻薯月饼
广式豆沙麻薯月饼是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式豆沙麻薯月饼”。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 玉米淀粉:15克 |
牛奶:90克 | 白糖:20克 |
手粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红豆沙:450克 | -- |
调味料用量 | |
糖浆:85克 | 视水:2克 |
大豆油:30克 | 低粉:120克 |
广式豆沙麻薯月饼的做法步骤
广式豆沙麻薯月饼做法技巧/窍门/补充说明:
1、裹好的半成品月饼,刻模时,要先在干面粉中滚一下,这样才样子才好看完整。
2·第一次进烤箱前,要先喷一下水,最好用熟的冷开水或是纯净水,可以保证月饼的保存期更长风味更佳。
3·烤好后,要冷却了再保存个二,三天再吃。
哈哈,我过了一夜就忍不住试了一个外形丑一些的。已经可以吃了,味道不错。
相关食材:豆沙