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薄荷虾球

菜谱编号:510-950
薄荷虾球是【阿紫郡主】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷虾球”。
薄荷虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

薄荷虾球适合夏天吃,碧绿的薄荷汁是天然的。

薄荷虾球主厨:阿紫郡主

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
对虾:400克--
辅助料用量
薄荷叶:1把小葱:4根

薄荷虾球的做法步骤

  • 第八步:1勺味达美臻品特级生抽。
  • 第七步:1勺味达美臻品蚝油。
  • 第二十步:成品。
  • 第九步:倒1勺味达美臻品料酒。
  • 第六步:打成薄荷汁倒出备用。
  • 第十九步:薄荷汁浇在虾球上搅拌均匀,装盘即可。
  • 第二步:减去虾尖和枪须。
  • 第五步:将薄荷叶和小葱扔进料理机。
  • 第十一步:加点白糖提鲜。
  • 第三步:剪开虾背,抽出虾线。
  • 第十七步:捞出虾球沥油。
  • 第四步:小葱和薄荷叶洗净沥水,对虾处理干净,冲洗一下沥水。
  • 第一步:选用新鲜的薄荷叶。
  • 第十八步:舀3勺薄荷汁到碗里。
  • 第二十一步:成品。
  • 第十二步:锅中倒入鲁花菜籽油。
  • 第十五步:复炸的油温回升7层。
  • 第十六步:复炸虾球。
  • 第十步:倒入适量的玉米淀粉搅拌。
  • 第十三步:将对虾倒入锅中炸至酥脆。
  • 第十四步:捞出沥水。
  • 薄荷虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    对虾要炸两遍。夏天很适合吃的一道美食。

    相关食材:薄荷

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