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香辣米粉炒藕片

菜谱编号:051-101
香辣米粉炒藕片是【joanna_521】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣米粉炒藕片”。
香辣米粉炒藕片
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
藕:1节--
辅助料用量
大米粉:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量辣椒粉:适量
老干妈:适量生抽:适量
姜:适量小葱:适量

香辣米粉炒藕片的做法步骤

  • 第三步:撒上葱花起锅。
  • 第一步:大米前一晚洗净沥干,入锅炒,炒到焦黄、膨胀,放入料理机打碎。藕去皮切片,稍微厚一点,然后清水冲洗把表面淀粉洗掉沥干,准备一小碗,放适量老干妈、豆瓣酱、生抽、白糖,调制均匀待用。锅里放油,姜片炒香入藕片炒断生,将调制的调料与藕片翻炒均匀。
  • 第二步:下米粉与辣椒面继续翻炒,米粉多放些,最好是每片藕都粘上才香哦。
  • 香辣米粉炒藕片做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为豆瓣酱与生抽都有盐,如果炒的藕份量不多,应该是不用放盐了,不过根据个人口味定。

    相关食材:米粉

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