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香菇鸡煲

菜谱编号：511-258

香菇鸡煲是【重庆美食频道】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香菇鸡煲是好吃与营养结合的居家好菜。香菇含有高蛋白，并有一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳光照射后，会转化为维生素D，这种物质可增强人体抵抗力，香菇鸡还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

香菇鸡煲主厨：重庆美食频道

第五步：热锅冷油下如鸡块翻炒两三分钟，炒干水分。

第七步：倒入香菇，加入蚝油、黄豆酱翻炒，加入料酒去腥增香。

第三步：青椒切成小块备用。

第二步：香菇洗净切块。

第四步：老姜、大蒜切片，备好香料。

第八步：倒入砂锅中，加一小碗水（水刚好没过鸡块），加入老抽调色。

第十步：加入青椒片提色就可以出菜了。

第一步：公鸡洗净切块，焯水之后控干水份备用。

第六步：将鸡块推至一边，放入蒜片、姜片及香料炒香。

第九步：盖上盖子，大火煮五分钟，转小火煮半个小时。

相关食材：香菇

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