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奶黄包

菜谱编号:511-275
奶黄包是【宸·羽】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分29个步骤,作者提供了29张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄包”。
奶黄包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克--

奶黄包的做法步骤

第二十五步:反过来 ,花纹朝下 ,光滑的面皮朝上 。

奶黄包做法第二十五步骤

第十四步:过一下筛 ,更细腻。

奶黄包做法第十四步骤

第一步:面包機里放入面粉、 酵母 、砂糖。

奶黄包做法第一步骤

第十七步:这是两分钟后的状态 。

奶黄包做法第十七步骤

第十一步:继续搅拌至完全混合 。

奶黄包做法第十一步骤

第三步:启动生面团功能 ,直至发酵完毕,把時间交给面包機。

奶黄包做法第三步骤

第二十九步:成品,蓬松暄软 ,馅料香甜可口 。

奶黄包做法第二十九步骤

第十六步:全程小火 ,用勺子不停地翻动 。

奶黄包做法第十六步骤

第五步:黄油放入温水中软化 。

奶黄包做法第五步骤

第二十步:面也发酵好了 。

奶黄包做法第二十步骤

第九步:搅拌均匀 。

奶黄包做法第九步骤

第四步:以下的步骤做奶黄馅 ,60g黄油 。

奶黄包做法第四步骤

第二步:加上150g的清水。

奶黄包做法第二步骤

第十三步:倒入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒状 。

奶黄包做法第十三步骤

第六步:碗中打入四个鸡蛋 。

奶黄包做法第六步骤

第七步:倒入砂糖和牛奶,搅拌均匀 。

奶黄包做法第七步骤

第二十一步:取出揉搓排气 ,搓成长条, 切成等量的小面剂。

奶黄包做法第二十一步骤

第十八步:这是五分钟后的状态, 搅拌至完全成型,面团不粘锅時盛出放凉。

奶黄包做法第十八步骤

第十步:把软化好的黄油倒入牛奶鸡蛋液中。

奶黄包做法第十步骤

第八步:家里刚好还有椰子粉也放入一包,增加香味 ,家里没有这一步可以省略 。

奶黄包做法第八步骤

第十五步:准备平底锅 ,锅内刷油 ,倒入蛋黄面糊 。

奶黄包做法第十五步骤

第二十二步:取一块小面剂压扁 。

奶黄包做法第二十二步骤

第二十八步:成品。奶黄包蒸好了 。

奶黄包做法第二十八步骤

第二十四步:用包包子的手法包好 。

奶黄包做法第二十四步骤

第二十六步:全部做好后 ,锅中盖上盖 ,二次发酵20分钟 。

奶黄包做法第二十六步骤

第二十三步:擀成薄片 ,包入蛋黄馅。

奶黄包做法第二十三步骤

第十九步:放凉后 ,搓成约30g一个的小圆球,奶黄馅就做好了 。

奶黄包做法第十九步骤

第十二步:准备玉米淀粉和低筋面粉 。

奶黄包做法第十二步骤

第二十七步:发酵完毕, 开大火蒸15分钟,時间结束后,焖5分钟再开盖 。

奶黄包做法第二十七步骤
菜谱标签:粤菜早餐面食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶黄包。

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