广式金沙奶黄月饼
广式金沙奶黄月饼是【紫韵千千】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广式金沙奶黄月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金沙奶黄月饼也是广式月饼的一种，金黄色的外衣裹着金黄色的内馅，咸香可口，香浓细腻软滑，形成甜中带咸、咸中带甜、咸甜交互的多层次丰富口感，创新的丰富美味，将让你爱不释口，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：80克 | 转化糖浆：64克 |
| 植物油：12克 | 枧水：1·5克 |
| 辅助料用量 | |
| 金沙奶黄馅：360克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鸡蛋液：适量 | -- |
广式金沙奶黄月饼的做法步骤
广式金沙奶黄月饼做法技巧/窍门/补充说明：
给月饼喷水时要注意不要直接喷，要在月饼坯的上方喷洒，让水花慢慢的落到月饼坯上。
烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定，可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观察，烤至自己喜欢颜色的深浅即可。
我用的是63克月饼模，月饼皮18克、馅料45克。份量8个
刚做好的月饼是硬的，要放室温回油才会变软，回油时间大概1-2天。