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四叶?豆沙包

菜谱编号:511-926
四叶?豆沙包是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四叶?豆沙包”。
四叶?豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四叶草寓意着幸运、吉祥,好运的来临,能够得到四叶草,就会有好的运气。

每个人都希望自己每天都有好运气,每天都能开开心心的,所以做了这款四叶草面包,让每天吃面包的家人都有好心情,都有好运气。

四叶?豆沙包主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:350克牛奶:200克
辅助料用量
豆沙馅:适量--

四叶?豆沙包的做法步骤

  • 第三步:·把面团放在长帝厨师机里低温发酵1小时。
  • 第四步:取出面团平均分成6份,滚圆松弛10分钟,取一个面团用手按扁,包入豆沙馅,再将封口收好,朝下。
  • 第五步:用手拍扁,将其平均分成8份。
  • 第六步:每两份为一组,向外翻开再捏到一起,就呈现出四叶草的形状,中间的豆沙馅呈现出一颗小爱心的样子。
  • 第七步:进行二次发酵,发酵好的面包为原来的2倍大,表面刷上全蛋液。
  • 第二步:用后油法揉面,先将除黄油以外的面包食材放入长帝厨师机里揉面,揉成团后,把室温软化好的黄油加入一起揉面,揉出漂亮的手套膜。
  • 第一步:先来准备做面包所需要的食材,将其一一精准称重备用,天冷酵母可以适量增加1克。
  • 第八步:烤箱预热,180度,中上层烤20分钟左右。
  • 四叶?豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    1·配方里酵母的用量为正常用量,当室温比较低的时候,可以将酵母的用量增加1——2克,如果增加的太多,发酵后面团容易有酸味,影响面包的味道。
    2·如果想让豆沙馅露出来的更多,那么需要多包一些豆沙馅,也要注意让豆沙馅正好在面包的中间。
    3·每个人的烤箱都不相同,所以时间和温度仅供参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的四叶?豆沙包。

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