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茶香卤蛋

菜谱编号:512-155
茶香卤蛋是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香卤蛋”。
茶香卤蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

晚上煮一锅卤蛋,早餐吃特别美,咸香入味,比白煮蛋更受欢迎。

茶香卤蛋主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:适量红茶包:适量

茶香卤蛋的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋煮好后倒掉锅中的水,用冷水给鸡蛋过凉。然后重新加水,放上之前准备好的酱油、盐和香料。
  • 第一步:准备各种材料,根据自己家人的需要,鸡蛋多一点儿少一点儿都能煮,建议用一个小煮汤,锅里放一层的量比较好,方便浸泡。
  • 第五步:用勺子把锅中的鸡蛋敲破皮,轻敲多次反复敲,蛋皮破而不碎最好了。
  • 第三步:煮蛋的时候准备调料,目测一下,香料的用量很少,每样一丢丢就可以了。
  • 第二步:鸡蛋冷水下锅煮熟,水开后约需要七八分钟。
  • 第六步:大火烧开锅,转小火煮15分钟,之后把蛋焖在锅里,4至12小时都可以,吃的时候捞出来,直接吃都特别美,想吃热乎的可以放在蒸锅中蒸一下。
  • 第七步:卤好的蛋咸香入味,非常好吃。
  • 茶香卤蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    煮卤蛋,先用冷水把蛋煮熟,之后去皮或者敲碎蛋壳都可以,两种方法入味儿都很好,敲碎蛋壳的蛋,蛋白上面会有一些花纹,挺好看的。去皮后煮卤蛋,蛋出锅的时候通身是咖啡色的,吃着也比较方便。

    相关食材:卤蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香卤蛋。

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