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节气食单|夏至嫩姜冻

菜谱编号:512-410
节气食单|夏至嫩姜冻是【若愫生活】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节气食单|夏至嫩姜冻”。
节气食单|夏至嫩姜冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季时,阳气在表,胃中虚冷。姜可以帮助升发阳气,起到温胃滋补的作用。以姜为原料,制上几道可口小菜,姜香入喉,胃中丝丝暖意令人回味不已。

节气食单|夏至嫩姜冻主厨:若愫生活

菜式制作特点
口味:酸咸耗时:一小时
难度:简单--
菜谱主材料
嫩姜:40克金针菇:200克
番茄:2个--
辅助料用量
琼脂粉:6克葛粉:10克

节气食单|夏至嫩姜冻的做法步骤

  • 第十步:倒入时,中间夹入三层姜片;
  • 第六步:倒入番茄酱,继续翻炒均匀;
  • 第十一步:冷藏一小时后脱模,切块装盘。
  • 第七步:另起锅,放琼脂粉、葛粉、200ml水;
  • 第九步:加入番茄酱金针菇,搅拌后倒入模具;
  • 第一步:备料;
  • 第五步:金针菇去根切段,放锅中炒至变软;
  • 第二步:嫩姜切薄片;撒盐腌制十分钟,用开水烫一下;
  • 第八步:小火加热,搅拌成透明状,盛出;
  • 第四步:熬煮成番茄酱,加糖、盐调味备用;
  • 第三步:番茄用开水烫后去皮 ,切成小块;
  • 节气食单|夏至嫩姜冻做法技巧/窍门/补充说明:

    家常小菜,陪伴着我们的每日食饮,随性而不随便,简单却不粗糙。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的节气食单|夏至嫩姜冻。

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