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节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜

菜谱编号:512-724
节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜是【若愫生活】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜”。
节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季气候湿热,身体的阳气浮于外,易肠胃不适。我们习惯早餐配些醋腌姜片,温和脾胃,收敛元气。生姜性温热,是补阳气的极好食材,醋有酸收的作用,避免生姜发散太过,两者互补,补阳滋阴。

节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜主厨:若愫生活

菜式制作特点
口味:酸咸耗时:一小时
难度:简单--
菜谱主材料
仔姜:500克--
辅助料用量
黄冰糖:100克--

节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜的做法步骤

  • 第一步:备料。
  • 第三步:加盐腌制30分钟。
  • 第八步:成品。
  • 第四步:锅中加水放入紫苏、黄冰糖、醋,大火煮开。
  • 第五步:倒入晾凉的紫苏糖醋汁。
  • 第二步:仔姜去皮切成片。
  • 第七步:冷藏一天即可食用。
  • 第六步:再放入腌好的仔姜。(把仔姜挤干多余的水份)。
  • 节气食单 |夏至 紫苏腌仔姜做法技巧/窍门/补充说明:

    空调一开,长时间在室内活动易感寒邪,夏季食养也可饮一杯姜枣茶,疏散外寒,清化内湿,趁热饮下,促进血液循环。枣香与姜也极为搭配,丝丝蜜甜带着姜香的奔放,喉韵生津。

    相关食材:紫苏

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