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紫苏蒜头豆豉炒茄子

菜谱编号:068-235
紫苏蒜头豆豉炒茄子是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏蒜头豆豉炒茄子”。
紫苏蒜头豆豉炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次买到一只如此嫩的茄子,在这里茄子皮特别厚,肉也不嫩,尽管已经挑选了外貌看着挺嫩的,可是里面还是比较老了,这次真的很幸运。

对于我来说,紫苏搭配茄子是相当美味的,再加上大蒜豆豉,真的非常不错。记得好像在国内的时候也这么做过,但这次用的是自己家种的紫苏,感觉很不一样哦。

紫苏蒜头豆豉炒茄子主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:香草工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:1个--
辅助料用量
紫苏:适量大蒜:适量
豆豉:适量香菜:适量
调味料用量
橄榄油:适量生抽:适量
生粉:适量白糖:适量
鸡精:适量盐:适量

紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法步骤

  • 第二步:捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。
  • 第六步:略炒片刻。
  • 第七步:把茄子倒入大火炒。
  • 第八步:放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。
  • 第五步:炒出香味后加入大蒜与豆豉。
  • 第一步:茄子切片先清水浸泡片刻。
  • 第四步:烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。
  • 第九步:勾个生粉,放入香菜即可熄火。
  • 第三步:扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。
  • 相关食材:紫苏茄子豆豉
    养生食疗:过敏

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