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十三香麻辣排骨

菜谱编号:512-812
十三香麻辣排骨是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十三香麻辣排骨”。
十三香麻辣排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣入味儿,好吃下饭。

十三香麻辣排骨主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
精排:适量--
辅助料用量
葱:适量花椒:一小把
麻椒:一小把香叶:适量
冰糖:适量郫县豆瓣酱:适量
火锅底料:适量啤酒:一瓶
盐:适量生抽:适量
老抽:适量十三香:适量
蚝油:适量姜:适量
蒜:适量--

十三香麻辣排骨的做法步骤

  • 第十二步:炒出红油。
  • 第二步:洗净。
  • 第十步:炒出香味儿。
  • 第十一步:适量郫县豆瓣酱,适量火锅底料。
  • 第二十二步:成品。
  • 第五步:洗净浮沫儿。
  • 第二十一步:成品。
  • 第十七步:倒入一瓶啤酒,适量排骨清汤,汤适量宽些,用来拌粉下面味道都非常好。
  • 第四步:焯两滚儿捞出。
  • 第三步:锅里适量清水,排骨冷水下锅。
  • 第十五步:适量盐,生抽,一点点老抽。
  • 第十三步:排骨捞入。
  • 第十六步:翻炒几下。
  • 第二十步:中小火炖15~20分钟即可。
  • 第一步:精排泡一下血水。
  • 第七步:大火烧开。
  • 第八步:炖四十五分钟。
  • 第六步:排骨放煮锅内,适量温水,切几片姜进去。
  • 第十八步:适量十三香调味。
  • 第十四步:翻炒均匀。
  • 第十九步:大火烧开。
  • 第九步:排骨快炖好了,炒锅里适量油烧热,葱姜蒜,花椒麻椒,辣椒,香叶,冰糖放入。
  • 相关食材:排骨十三香

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