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十三香麻辣排骨

菜谱编号：512-812

十三香麻辣排骨是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十三香麻辣排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣入味儿，好吃下饭。

十三香麻辣排骨主厨：一溪月

第十二步：炒出红油。

第二步：洗净。

第十步：炒出香味儿。

第十一步：适量郫县豆瓣酱，适量火锅底料。

第二十二步：成品。

第五步：洗净浮沫儿。

第二十一步：成品。

第十七步：倒入一瓶啤酒，适量排骨清汤，汤适量宽些，用来拌粉下面味道都非常好。

第四步：焯两滚儿捞出。

第三步：锅里适量清水，排骨冷水下锅。

第十五步：适量盐，生抽，一点点老抽。

第十三步：排骨捞入。

第十六步：翻炒几下。

第二十步：中小火炖15～20分钟即可。

第一步：精排泡一下血水。

第七步：大火烧开。

第八步：炖四十五分钟。

第六步：排骨放煮锅内，适量温水，切几片姜进去。

第十八步：适量十三香调味。

第十四步：翻炒均匀。

第十九步：大火烧开。

第九步：排骨快炖好了，炒锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒麻椒，辣椒，香叶，冰糖放入。

相关食材：排骨十三香

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