清炒冬瓜

第六步：翻她均匀，加盐调味。

第九步：烧约七八分钟，冬瓜软熟入味放入红椒丝略烧一会儿，尝一下咸淡是否需要调味。

第一步：冬瓜两斤（少點也无所谓）去皮去瓤切片，红椒去心切丝，老姜切丝，蒜瓣拍碎剁细，小葱切花。

第三步：大概是这样子的状态，关火捞出姜丝花椒。

第七步：再次翻她均匀，加适量清水，烧开入转小火，盖上盖子。

第十二步：成品欣赏。

第二步：起锅烧油，三成热放入姜丝和花椒粒，中小火煎至微黄。

第八步：调个芡汁，加入适量红薯淀粉，鸡精，清水和匀备用。

第五步：趁余温放入蒜末，略煸她出香味，开火下入冬瓜片。

第十一步：关火起锅洒葱花，清爽不油腻的清她冬瓜就做好了。

第十步：勾芡，大火收汁儿。

第四步：不嫌弃又怕麻烦的也可以不捞出来，老姜微变色就放蒜末，继续后面的步骤。