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冬瓜银耳汤

菜谱编号:116-912
冬瓜银耳汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜银耳汤”。
冬瓜银耳汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜虽然是普通的蔬菜,但营养价值和功效却不小,冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜和银耳一起食用清热祛火、除烦止渴、滋补美容。

冬瓜银耳汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:300克水发银耳:100克
排骨:200克--
辅助料用量
盐:适量胡椒面:适量
味精:适量香油:适量

冬瓜银耳汤的做法步骤

  • 第五步:冬瓜去皮洗净后切成小块。
  • 第一步:砍好的排骨冷水下锅,焯水一下,并洗去浮沫。
  • 第八步:淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
  • 第四步:把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
  • 第二步:把排骨放入煮锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。
  • 第三步:泡发的银耳洗净撕成小朵。
  • 第七步:放入盐、胡椒面煮一分钟。
  • 第六步:排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
  • 冬瓜银耳汤做法技巧/窍门/补充说明:

    冬瓜性凉,脾胃虚寒易腹泻煮慎食。久病或肢体寒冷者忌食。

    相关食材:冬瓜银耳

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