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酱烧冬瓜杏鲍菇

菜谱编号：341-655

酱烧冬瓜杏鲍菇是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧冬瓜杏鲍菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱香味道的菜是家人的偏爱，浓郁的酱香菜既好吃又下饭。将冬瓜与杏鲍菇搭配，黄豆酱作主调料，小火慢烧，菜品很入味，也很美味。夏天食用冬瓜可以祛暑，不妨变换口味经常食用。

酱烧冬瓜杏鲍菇主厨：尔东叶

第七步：在起油锅，葱姜入锅煸香后加黄豆酱炒。

第一步：冬瓜去皮去瓤。

第五步：起油锅，杏鲍菇入锅过油。

第八步：过油后的杏鲍菇、冬瓜入锅炒。

第九步：加白糖炒。

第二步：冬瓜洗干净切成滚刀块。

第六步：冬瓜入锅一同过油后盛出备用。

第十步：加盐、味精炒。

第三步：杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。

第十一步：红椒入锅炒。

第十二步：炒均匀即可出锅装盘。

第四步：红椒洗干净切成块。

酱烧冬瓜杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：

1、小火慢烧，菜的味道更佳。
2、调味品依据个人口味添加。

相关食材：冬瓜杏鲍菇杏

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