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披萨面包卷

菜谱编号：513-163

披萨面包卷是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“披萨面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

摊成饼叫披萨，卷起来就是面包卷，

同样的食材，同样的味道，

只不过换一种形式，就有了别样的新奇。

披萨面包卷主厨：食·色

第十五步：将卷好的面团平均分割成五份。

第十三步：从上往下小心卷起来，成圆筒状。

第十六步：切面向上，放入蛋糕模中，放到温暖湿润的环境中进行二发。

第七步：轻揉排气后盖上保鲜膜静置15分钟。

第十八步：刷上蛋液，将番茄酱放在一次性裱花袋中，剪一小口，成Z字形挤到面包上。

第三步：再加入黄油。

第二十步：出炉。

第四步：揉至拉膜。

第十七步：大约发到两倍大。

第十步：用擀面杖将面团擀开成方形。

第十一步：均匀涂抹上披萨酱。

第五步：揉好的面团放入大碗中发酵。

第九步：把肉肠切碎待用。

第十二步：撒上芝士碎和切碎的肉肠，在一边留出一厘米空白。

第二十一步：即刻脱模，趁热食用。

第六步：面团长至两倍大。

第十四步：捏紧收口。

第二步：将除黄油外的面团料放入面包机揉到光滑。

第八步：馅料：自制披萨酱30克，马苏里拉芝士35克，培根火腿肠35克，番茄酱适量。

第十九步：放入预热好的烤箱，中层175度20分钟左右。

第一步：面团：高筋粉140克，牛奶45克，淡奶油25克，鸡蛋22克，白砂糖15克，鲜酵母6克，盐1·5克，黄油15克。

披萨面包卷做法技巧/窍门/补充说明：

培根火腿肠可以用培根，火腿肠等代替，夹馅量可以随意，只要卷起来不爆开。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
淡奶油可以用牛奶替代，
没有模具，可以不用。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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