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凉拌苦瓜

菜谱编号:513-354
凉拌苦瓜是【家yao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌苦瓜”。
凉拌苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#清凉消暑#

苦瓜堪称最养生的夏日菜,它富含维生素C和膳食纤维及多种营养素。不仅健胃补脾,还能清热去火。正是民间所说“夏日吃苦,胜似进补”。这道菜咸香爽脆,好吃不腻。

凉拌苦瓜主厨:家yao

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:半根--
辅助料用量
蒜:1头--

凉拌苦瓜的做法步骤

  • 第五步:过凉水。
  • 第八步:放海鲜酱油、鸡粉拌匀。
  • 第七步:蒜切末儿。
  • 第十步:成品图。
  • 第一步:苦瓜。
  • 第二步:洗净、去瓤。
  • 第三步:切薄片。
  • 第四步:焯水——水中滴入少量豆油,可保颜色更绿。
  • 第九步:浇到苦瓜上,再放辣椒油适量拌匀。
  • 第六步:攥干水分。
  • 凉拌苦瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒜是必须,其他也可根据家人口味放醋、红椒等。
    2、苦瓜的食用量不易过大,每人每顿可少量,与其他凉拌小菜共同消暑下饭。

    相关食材:苦瓜

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