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茄汁油焖大虾

菜谱编号:513-360
茄汁油焖大虾是【东哥吃天下】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁油焖大虾”。
茄汁油焖大虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道好吃又好看的茄汁油焖大虾,搬运自微博美食和旅行。

茄汁油焖大虾主厨:东哥吃天下

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
虾:10只--
辅助料用量
蒜:一头--

茄汁油焖大虾的做法步骤

  • 第一步:虾洗净剪须,挑虾线,大火,入锅,大火过油,至颜色变红,捞出。
  • 第四步:加2勺料酒,2勺生抽,适量糖和盐,充分翻炒均匀。
  • 第二步:锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末,再加三勺番茄酱炒匀。
  • 第三步:再次倒入大虾,翻炒过程中用锅铲轻压虾头,让虾黄流出。
  • 第五步:注入少许清水,加盖中火焖煮5分钟,收汁勾薄芡,掂匀盛出,撒葱花,完成。
  • 相关食材:

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