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三文鱼丸

菜谱编号:051-356
三文鱼丸是【晴雨1314】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三文鱼丸”。
三文鱼丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三文鱼(大马哈鱼)中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效;能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。

食用功效

三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。

三文鱼丸主厨:晴雨1314

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
三文鱼:150克--
辅助料用量
鸡蛋:一枚淀粉:10克
洋葱:15克姜:15克
橄榄油:20克--
调味料用量
盐:3克鸡粉:3克
十三香:少许--

三文鱼丸的做法步骤

  • 第六步:放点橄榄油。
  • 第三步:鸡蛋取清。
  • 第七步:所有的都放在一起了。
  • 第一步:把姜和洋葱切成末。
  • 第四步:淀粉大约要这些。
  • 第十步:全部完成后,让水开煮大约两分钟,就可以了,不要煮大久。样子不是太好,因为用勺子做的形状。
  • 第五步:盐、鸡粉、十三香。
  • 第十一步:当然也可以用油炸,这个是我今天炸的,用手挤的,这个样子好一点。呵呵
  • 第二步:鱼肉剁成末。
  • 第八步:用力向一个方向搅动,最后这样。
  • 第九步:水大约50度左右,开始有大一点的泡泡出现的时候就可以下鱼丸了,在下的过程中,不要让水开,保持这个温度。
  • 相关食材:三文鱼鱼丸

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