蛋皮麻汁红薯叶
菜谱编号:513-957
蛋皮麻汁红薯叶是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮麻汁红薯叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今年雨水丰沛,院子里的蚊子多的吓人,我基本不去院子里啦。眼瞅着红薯叶长了一大片,穿上雨衣雨靴,去采了一把,没带手套,手还是被毒蚊子叮了2个红包。
蛋皮麻汁红薯叶主厨:不做妖精好多年
菜式制作特点 |
口味:蒜香 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 |
红薯叶:1把 | 乌鸡蛋:1个 |
辅助料用量 |
麻酱:半匙 | -- |
蛋皮麻汁红薯叶的做法步骤
第十八步:放食盐。第八步:断生捞出过冷水。第二十四步:成品。第二十一步:放麻汁里。第十六步:放生抽。第十步:晃匀。第十七步:放陈醋。第六步:锅烧开水。第十五步:放麻酱和香油。第一步:自己种的红薯苗。第十一步:鸡蛋打碗里,搅散。第五步:洗净。第十二步:蛋液淋入锅里。第十三步:做成蛋皮关火。第三步:菜梗取下来等单独做菜。第二十二步:拌匀即可。第十九步:放鸡精,拌匀。第九步:热锅冷油。第二十步:菜叶撰干水分改刀,蛋皮改刀。第四步:菜叶做拌菜。第十四步:大蒜切末放碗里。第七步:放红薯叶焯水。第二步:采一把。第二十三步:装盘。