蛋皮麻汁红薯叶
菜谱编号：513-957
蛋皮麻汁红薯叶是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋皮麻汁红薯叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今年雨水丰沛，院子里的蚊子多的吓人，我基本不去院子里啦。眼瞅着红薯叶长了一大片，穿上雨衣雨靴，去采了一把，没带手套，手还是被毒蚊子叮了2个红包。
蛋皮麻汁红薯叶主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：蒜香 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 红薯叶：1把 | 乌鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 |
| 麻酱：半匙 | -- |
蛋皮麻汁红薯叶的做法步骤
第十八步：放食盐。第八步：断生捞出过冷水。第二十四步：成品。第二十一步：放麻汁里。第十六步：放生抽。第十步：晃匀。第十七步：放陈醋。第六步：锅烧开水。第十五步：放麻酱和香油。第一步：自己种的红薯苗。第十一步：鸡蛋打碗里，搅散。第五步：洗净。第十二步：蛋液淋入锅里。第十三步：做成蛋皮关火。第三步：菜梗取下来等单独做菜。第二十二步：拌匀即可。第十九步：放鸡精，拌匀。第九步：热锅冷油。第二十步：菜叶撰干水分改刀，蛋皮改刀。第四步：菜叶做拌菜。第十四步：大蒜切末放碗里。第七步：放红薯叶焯水。第二步：采一把。第二十三步：装盘。
