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秘制牛肉干

菜谱编号:051-407
秘制牛肉干是【woaimama5678】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制牛肉干”。
秘制牛肉干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶尔在家看电视教做了这道牛肉干,上网一查竟然和美食家海蓝澜的一样的做法,真的很厉害哦。实在没忍住就做来看看,虽然没有买来的那么干,但是味道想当的不错咯。

秘制牛肉干主厨:woaimama5678

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
牛腱子肉:1000克--
辅助料用量
酱油:1碗红酒:1碗半
五香粉:适量黑胡椒粉:适量
姜片:3大片葱段:3大段
花椒:适量八角:3个
桂皮:适量香叶:适量
冰糖:少许--

秘制牛肉干的做法步骤

  • 第七步:放入切好的牛肉块和姜片。
  • 第九步:待锅中水澄清后将牛肉块捞出。
  • 第十四步:再放入孜然。
  • 第四步:准备好所有调料。红酒,酱油,五香粉,黑胡椒粉,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖。
  • 第五步:用一个大一点的容器,装入切好的牛肉块。
  • 第十步:放入电饭煲的内胆中。
  • 第八步:待水烧开之后撇去血沫。
  • 第十五步:最后倒入满一碗的红酒。
  • 第三步:再切成块状。一定要大一点的快,成品会变小很多。
  • 第六步:准备一锅清水烧开。
  • 第十六步:最后将内胆放入电饭锅中,按下煮饭键,等跳闸之后再焖几分钟就可以了。
  • 第十一步:准备好半碗酱油,就普通的酱油就好。
  • 第二步:先切成厚厚的片。
  • 第十三步:放入桂皮,八角,花椒,香叶。再倒入少许五香粉。
  • 第十七步:相信我。很好吃。快点来试试吧。
  • 第一步:准备好一款牛腱子肉,要瘦一点。
  • 第十二步:放入切好的葱段,姜片,冰糖。
  • 相关食材:牛肉

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