这边袋装的意面,外表一般都标明了煮的时间,从3分钟到10分钟不等。但总体的煮法是一样的。
1,先烧水,水里加入一小汤匙食盐和几滴色拉油。盐是为了让面入味。加油很重要,会让面部粘 口感爽滑~
2,水开下面。不用点水,煮到面软就好了。
3,煮好的面控干水(我还没见到汤面似的的意面)
1,西红柿,洋葱切小丁,蒜切薄皮儿。
2,锅里加入色拉油,先倒入洋葱丁和蒜炒香,接着加入西红柿丁。小火炖,直到炖出汁。加入盐,胡椒调味。最后加入沙丁鱼。健康美味的酱汁就做好了!
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
意面是西餐里很重要的一大类,意面和我们传统面条最大的区别是蛋的比例。
法国的超市可以找到无数种的意面。总的来说分为两种:一种是质地很硬的袋装面pâte。一种是质地偏软的新鲜面条pâtefraiche,先面条还挺像我们北方的擀面的,只是用鸡蛋和的面,所以更劲道些~。要是按照面条的形状分类,种类就多了,有很小很小的贝壳型的叫Coquillettes,有圈圈行的叫Gansettes,蝴蝶型的叫papillon等等。另外,也可以按原料不同,分为全蛋的面,全麦面和各种颜色的蔬菜面。令郎满目啊~
要说起法国人的日常饮食,我肯定的说,10个有8个都偏爱面食。对米的喜爱度实在不怎么高。除了意面本身的选择影响口感之外,意面的关键当然是酱汁啦~今天介绍一款简单又好吃的沙丁鱼酱汁意面。口感很清淡,适合夏天哦~
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
意面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
西红柿:3个 | 洋葱:1个 |
沙丁鱼罐头:200克 | 蒜瓣儿:3个 |
色拉油:4汤匙 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 胡椒:适量 |
最好加入一点点黄油在空干水的面里,这样口感更好
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙丁鱼酱汁意大利面。
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