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沙丁鱼酱汁意大利面

菜谱编号:051-57
沙丁鱼酱汁意大利面是【laetitia倩】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙丁鱼酱汁意大利面”。
沙丁鱼酱汁意大利面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

意面是西餐里很重要的一大类,意面和我们传统面条最大的区别是蛋的比例。

法国的超市可以找到无数种的意面。总的来说分为两种:一种是质地很硬的袋装面pâte。一种是质地偏软的新鲜面条pâtefraiche,先面条还挺像我们北方的擀面的,只是用鸡蛋和的面,所以更劲道些~。要是按照面条的形状分类,种类就多了,有很小很小的贝壳型的叫Coquillettes,有圈圈行的叫Gansettes,蝴蝶型的叫papillon等等。另外,也可以按原料不同,分为全蛋的面,全麦面和各种颜色的蔬菜面。令郎满目啊~

要说起法国人的日常饮食,我肯定的说,10个有8个都偏爱面食。对米的喜爱度实在不怎么高。除了意面本身的选择影响口感之外,意面的关键当然是酱汁啦~今天介绍一款简单又好吃的沙丁鱼酱汁意面。口感很清淡,适合夏天哦~

沙丁鱼酱汁意大利面主厨:laetitia倩

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
意面:适量--
辅助料用量
西红柿:3个洋葱:1个
沙丁鱼罐头:200克蒜瓣儿:3个
色拉油:4汤匙--
调味料用量
盐:适量胡椒:适量

沙丁鱼酱汁意大利面的做法步骤

  • 第二步:再说说煮意面:
    这边袋装的意面,外表一般都标明了煮的时间,从3分钟到10分钟不等。但总体的煮法是一样的。
    1,先烧水,水里加入一小汤匙食盐和几滴色拉油。盐是为了让面入味。加油很重要,会让面部粘 口感爽滑~
    2,水开下面。不用点水,煮到面软就好了。
    3,煮好的面控干水(我还没见到汤面似的的意面)
  • 第一步:先说酱汁的做法:
    1,西红柿,洋葱切小丁,蒜切薄皮儿。
    2,锅里加入色拉油,先倒入洋葱丁和蒜炒香,接着加入西红柿丁。小火炖,直到炖出汁。加入盐,胡椒调味。最后加入沙丁鱼。健康美味的酱汁就做好了!
  • 第三步:最后呢~浇上酱汁,香香的意面就上桌啦~
  • 沙丁鱼酱汁意大利面做法技巧/窍门/补充说明:

    最好加入一点点黄油在空干水的面里,这样口感更好

    菜谱标签:面条
    相关食材:沙丁鱼意大利面

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的沙丁鱼酱汁意大利面。

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