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酱香茄子

菜谱编号:051-699
酱香茄子是【七彩糖果】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香茄子”。
酱香茄子
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:400克--
辅助料用量
豆瓣酱:适量--
调味料用量
油:适量味精:适量

酱香茄子的做法步骤

  • 第三步:锅中留底油,放一勺豆瓣酱,煸炒出香味,出红油时把茄条倒入。
  • 第一步:茄子洗干净切条。
  • 第四步:继续翻炒一分钟,把茄条均匀地裹上豆瓣酱加味精调味即可。
  • 第二步:起锅,倒入比平时炒菜多一点的油,下茄子条翻炒。茄子刚下锅的时候,会一下子把油吸干,这时候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子会吐一点油出来,把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。
  • 酱香茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    因为豆瓣酱已足够咸,所以不需要再加盐。

    相关食材:茄子

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