家庭牌猪肉脯(平底锅版)
家庭牌猪肉脯(平底锅版)是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭牌猪肉脯(平底锅版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平底锅在住家中十分普遍,大家都有机会做出真材实料的猪肉脯了,这就是我为什么老是思量好些菜谱从烤箱版变成平底锅版的道理,叉烧我们已经试过,何不试试猪肉脯呢?猪肉脯调味的配方与烤箱版的配方相同,俺不能给出准确的时间,全凭肉眼判断,一句话说穿,就是尽量把肉压得薄而均匀,煎干煎靓而已。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:约460克 | -- |
辅助料用量 | |
茶椒粉:1茶匙 | 胡椒粉:1/2茶匙 |
生抽:4茶匙 | 老抽:1/2茶匙 |
白兰地:1茶匙 | 糖:1/2茶匙 |
盐:1/4茶匙 | 鱼露:1茶匙 |
家庭牌猪肉脯(平底锅版)的做法步骤
家庭牌猪肉脯(平底锅版)做法技巧/窍门/补充说明:
一、肉末要用手或机器按同一方向搅拌至起胶,粘手;
二、在一锅做不完要做几锅,在做下一锅时应该先冷却平底锅才摊平肉末,我的经验是这样,信不信由您,反正我信了。
菜谱标签:小吃
相关食材:猪肉