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新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹

菜谱编号:051-976
新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹是【豆豆妈妈myq】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹”。
新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间过得真快,还有不到1个礼拜就是新年了。

昨天整理冰箱,从冰箱里理出了1小包的发菜。

这好像还是暑假的时候婆婆来帮忙带豆豆拿来的,

刚好我可以拿来做个年菜“四季发财羹”,

这个羹的主料是发菜和豆腐隐喻“发财多福”。

年夜餐上不妨做上一碗“四季发财羹”,

希望大家都有好彩头,来年“发财又多福”哦!

新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹主厨:豆豆妈妈myq

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:250克发菜:10克
辅助料用量
鸡蛋:1个毛豆:1把
胡萝卜:半根--
调味料用量
水淀粉:适量浓汤宝:1个
生姜:适量--

新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹的做法步骤

  • 第十三步:放入泡发好的发菜煮2分钟左右。
  • 第九步:倒入毛豆煸香。
  • 第二步:将嫩豆腐切成丁。
  • 第十步:倒入胡萝卜丁翻炒。
  • 第七步:倒入豆腐丁焯水。
  • 第三步:将毛豆胡萝卜洗净,胡萝卜切成丁。
  • 第四步:将鸡蛋打成鸡蛋液。
  • 第十二步:放入焯水过得豆腐丁煮沸。
  • 第一步:准备材料:嫩豆腐250g;发菜10g;鸡蛋1个;毛豆1把;胡萝卜半根;浓汤宝1个;水淀粉、生姜适量。
  • 第十一步:放入一大碗水和浓汤宝。
  • 第十四步:倒入水淀粉勾芡。
  • 第六步:锅中放水和1小勺盐,烧开。
  • 第八步:热锅倒油放入生姜末煸香。
  • 第十五步:倒入打散的鸡蛋液搅拌均匀,加入少许的香油即可关火出锅。
  • 第五步:发菜用温水洗净泡发。
  • 新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮羹前别忘了用淡盐水将豆腐焯下水,这样煮出来的豆腐不容易碎。
    2·水淀粉可按个人的口味加多少,喜欢浓稠点的话就多加点。
    3·家里如果正好有高汤的话,可直接加入高汤,这样就不需要浓汤宝了。
    4·羹里的配料可按照自己的口味加,还可放入火腿肉,玉米等等。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的新年好彩头“发财又多福"-----四季发财羹。

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