经典牛腩
经典牛腩是【M麦子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
那天去金岭了,买了当地有名的牛肉。真看出要过年了,好多人在排队呢,而且牛肉也涨了两元钱--20元一斤,牛腩18·5元一斤,但还是比超市便宜很多。
营养:
1·牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2·牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腩:2860克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
山楂:2个 | 蒜苗:适量 |
调味料用量 | |
花椒:适量 | 八角:适量 |
桂皮:适量 | 蒜蓉辣椒酱:1勺 |
黄豆酱:1勺 | 盐:适量 |
经典牛腩的做法步骤
经典牛腩做法技巧/窍门/补充说明:
牛腩最好用高压锅,因为特别难煮烂。
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