经典牛腩
经典牛腩是【M麦子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
那天去金岭了，买了当地有名的牛肉。真看出要过年了，好多人在排队呢，而且牛肉也涨了两元钱--20元一斤，牛腩18·5元一斤，但还是比超市便宜很多。
营养：
1·牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2·牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：2860克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 山楂：2个 | 蒜苗：适量 |
| 调味料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 蒜蓉辣椒酱：1勺 |
| 黄豆酱：1勺 | 盐：适量 |
经典牛腩的做法步骤
经典牛腩做法技巧/窍门/补充说明：
牛腩最好用高压锅，因为特别难煮烂。
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