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虾仁锅贴

菜谱编号:052-030
虾仁锅贴是【小白萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁锅贴”。
虾仁锅贴
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
虾:适量猪肉馅:适量
饺子皮:适量鸡蛋:适量
干香菇:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量酱油:适量
老抽:适量白胡椒粉:适量
盐:适量糖:适量
香油:适量--

虾仁锅贴的做法步骤

  • 第五步:肉馅中调入料酒、酱油、老抽、白胡椒粉、盐、糖、香油,顺一个方向搅,干的话加点泡香菇的水。
  • 第十一步:加入淀粉水没过锅贴底部。
  • 第六步:香菇丁葱姜末与肉馅混合。
  • 第四步:干香菇泡好后切丁。
  • 第十步:热锅,小火,放入少许油,将包好的锅贴挨着码入锅中。
  • 第八步:捏好(只对折捏也可以,我之后就只是对折捏了)。
  • 第一步:准备好各种食材,葱姜切末。
  • 第七步:取一个饺子皮,将一点和好的肉馅放在中间,上面放一段腌好的虾。
  • 第九步:均匀分配。
  • 第十二步:盖盖儿焖至水收干,皮变色,即可。
  • 第二步:虾去皮去虾线,切成段,用蛋清、料酒腌制。
  • 第三步:将剩余鸡蛋和入肉馅中。
  • 相关食材:虾仁

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