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忆苦思甜之苦瓜酿肉

菜谱编号:052-288
忆苦思甜之苦瓜酿肉是【tammy·xi】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“忆苦思甜之苦瓜酿肉”。
忆苦思甜之苦瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜的苦味很淡,配合着蒸肉的香味,非常美味!嘴里有点苦的时候吃道这个菜,对身体非常好

忆苦思甜之苦瓜酿肉主厨:tammy·xi

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:2根猪肉:2两
辅助料用量
葱:适量姜:适量
酱油:极少量花椒:适量
香油:适量--

忆苦思甜之苦瓜酿肉的做法步骤

  • 第五步:上锅蒸8-10分钟就好了~吃起来一点都不苦大过年的,油腻的吃多了胃里不舒服,吃点苦瓜就好了~而且这种蒸熟的苦瓜,已经去掉很多苦味了,也不会太凉的。
  • 第二步:在猪肉馅里加入适量的盐、少量酱油、香油、葱末、姜末姜末要稍微多加一点搅拌均匀
  • 第四步:将苦瓜对半切开,去掉瓤;将肉馅一点点添加到苦瓜中,如图所示;
  • 第一步:猪肉选纯瘦肉去掉筋膜将瘦肉剁成肉泥
  • 第三步:花椒用热水煮一下,或者直接放在开水里,放置一会儿,等凉下来就是花椒水了;将花椒水一勺一勺的添加到肉馅里,一边加一边搅拌,直到肉馅上劲了,就是看着抱团了,很快的
  • 忆苦思甜之苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    如果怕吃起来没味道,盐放的拿捏不准的话,按照调饺子馅的量放盐;
    然后在去掉苦瓜瓤的苦瓜里面撒上一些盐,再放入肉馅,吃起来就刚刚好了~

    相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的忆苦思甜之苦瓜酿肉。

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