金灿灿的葫芦串(鸡丸)
金灿灿的葫芦串(鸡丸)是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金灿灿的葫芦串(鸡丸)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新年到,做菜总想讨个好意头,明明是馋咀,还给自己个好的理由,还真的有点象冰糖葫芦呢,其实葫芦里卖的是肉啊。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:约450克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:5片 | 葱:1根 |
大白菜:1/2棵 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:3-4茶匙 | 海鲜酱:2茶匙 |
盐 :适量 | 麻油:1/2茶匙 |
金灿灿的葫芦串(鸡丸)的做法步骤
金灿灿的葫芦串(鸡丸)做法技巧/窍门/补充说明:
一、鸡肉丸不要煮得过久,会变硬的,不喜欢过油的,水煮完丸子后也可直接上酱汁,不一定要炸过;
二、酱汁要做好,要做得有发亮感和浓稠度适当,比一般勾芡要稍浓稠些,容易“着衣”。
相关食材:葫芦