【年菜分享一】·荷塘素影 ——【鲍鱼汁浸时蔬】
【年菜分享一】·荷塘素影 ——【鲍鱼汁浸时蔬】是【璐稔】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【年菜分享一】·荷塘素影 ——【鲍鱼汁浸时蔬】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常简单又好吃清爽的一道菜，特别适合节日清肠解腻。
学会了这道菜，可以为您家的餐桌增色不少。
对于厨房新手来说，学会了这道菜，您就再也不用为招待客人犯愁了
因为这几乎是道没有任何技术含量的菜
除了所谓的“勾芡”环节，会令您略感头大
其它切菜、汆水都是简单到不行不行
调汁也是现成的，超市随便抓一瓶，鸡汁、鲍鱼汁都行，只要选择品牌的，口味都错不了！
勾芡，我也可以教你一招，只要记得淀粉略少水略多的原则就可以了
目的是让菜肴有光泽、好看，口感滑润、柔嫩
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 西兰花：一个 | 莲菜：半个 |
| 胡萝卜：一个 | 黑木耳：3、4朵 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：1勺 | 清水：5勺 |
| 调味料用量 | |
| 鲍鱼汁：2勺 | -- |
【年菜分享一】·荷塘素影 ——【鲍鱼汁浸时蔬】的做法步骤
【年菜分享一】·荷塘素影 ——【鲍鱼汁浸时蔬】做法技巧/窍门/补充说明：
我用的是“凤球唛鲍鱼汁”，里面还有细细的火腿丝还是瑶柱丝，味道鲜美醇厚、略微的甜，咸味也合适，所以不须再加任何调味品，直接勾薄芡后浇在蔬菜上，令其入味就好。