金银丝牛肉蒸饺
金银丝牛肉蒸饺是【籣草児】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银丝牛肉蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。
饺子成为春节不可或缺的节日食品，还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子之所以成为春节不可缺少的节日食品，其一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：200克 | 胡萝卜：120克 |
| 牛肉：300克 | 面粉：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：3茶匙 | 黑胡椒粉：1茶匙 |
| 料酒：适量 | 芝麻油：适量 |
| 姜汁醋：适量 | 糖蒜汁：3茶匙 |
| 剁椒：2茶匙 | -- |
金银丝牛肉蒸饺的做法步骤
金银丝牛肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、烫过的面粉稍稍晾一会，揉的时候一定注意不要烫伤自己。
2、烫面做的蒸饺口感劲道，有嚼头。
3、蒸饺馅料可以用自己喜欢的菜蔬调馅。
4、用烫面做煎饺（锅贴）一样的好吃。
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