金银丝牛肉蒸饺
金银丝牛肉蒸饺是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金银丝牛肉蒸饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“初一饺子初二面”。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“舒服不如倒着,好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃,总是“初一饺子”打头儿。
饺子成为春节不可或缺的节日食品,还有很多解释。年三十晚上十二点以前要包好饺子,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子之所以成为春节不可缺少的节日食品,其一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼······
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白萝卜:200克 | 胡萝卜:120克 |
牛肉:300克 | 面粉:500克 |
辅助料用量 | |
生姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
生抽:3茶匙 | 黑胡椒粉:1茶匙 |
料酒:适量 | 芝麻油:适量 |
姜汁醋:适量 | 糖蒜汁:3茶匙 |
剁椒:2茶匙 | -- |
金银丝牛肉蒸饺的做法步骤
金银丝牛肉蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、烫过的面粉稍稍晾一会,揉的时候一定注意不要烫伤自己。
2、烫面做的蒸饺口感劲道,有嚼头。
3、蒸饺馅料可以用自己喜欢的菜蔬调馅。
4、用烫面做煎饺(锅贴)一样的好吃。
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