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抹茶奶酪派

菜谱编号：052-86

抹茶奶酪派是【草月】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶奶酪派”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在书上看到这款奶酪派喜欢得不得了（当然，书上的要比我做的好看很多很多），虽然工程可能比较浩大，还是决定一试．草月的烘焙技术还是菜鸟级的，粗制滥造请各位高手轻拍哦！

抹茶奶酪派主厨：草月

第二步：黄油软化后加粉糖拌匀。

第七步：170度，烤15分钟。

第二十二步：分2次加入打发好的蛋清。

第五步：捏成团，放冰箱冷藏半至1小时。

第十六步：不停搅拌。

第十七步：放入抹茶粉（要过筛）。

第二十六步：再涂一层鲜奶油。表面用刮刀刮平。

第十步：准备好砂糖。

第十四步：打成糊状加牛奶拌匀。

第九步：准备牛奶。

第二十步：加洋酒拌匀。

第十九步：加吉利片（用冷水浸软，取出隔水溶化）。

第十一步：准备蛋清。

第二十五步：将其涂抹在蛋糕胚子里放冰箱冷藏。

第六步：摊薄放入烤盘。170度，烤15分钟取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

第二十三步：搅拌均匀。

第十八步：搅拌均匀。

第三步：再加蛋黄拌匀。

第二十一步：鲜奶油打发。

第十三步：准备奶油奶酪。

第二十七步：用些抹茶乳酪馅点缀就成了。

第四步：加过筛的小麦粉继续拌匀。

第二十八步：制作完成。

第二十四步：鲜奶油加抹茶粉拌匀。

第一步：准备好黄油，粉糖，蛋黄，小麦粉。

第十五步：加砂糖和抹茶粉（要过筛）。

第十二步：准备洋酒，抹茶粉。

第八步：取出刷上蛋清再烤2分钟即成。

相关食材：奶酪

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