水煮鱼虾滑
水煮鱼虾滑是【水蜜桃candyyu】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮鱼虾滑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
主料：
新鲜大虾仁鲜鱼柳
辅料：
姜末适量，食用油适量，葱末适量，胡椒粉适量，食盐适量，鸡蛋适量，料酒适量葱适量，开水适量，大白菜叶适量，豆瓣酱适量，蒜适量，姜适量
制作步骤：
1取新鲜大虾，以及花斑鱼柳，切块后，加入生姜末，料酒几滴，鸡蛋一只，食盐，一同放入料理搅拌机内搅成泥状；
2取出鱼虾泥，放入少许胡椒粉，食用油，细葱末，顺时针方向拌匀后，待用；
3油锅起，放入葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入适量开水，汤煮沸后，一手带上一次性手套，取适量鱼虾滑在手的虎口间，挤成丸子入汤；
4将鱼虾泥都挤到汤中后，大火煮3分钟，即可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜大虾仁：适量 | 鲜鱼柳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：适量 | 大白菜叶：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 食盐：适量 | 料酒：适量 |
| 豆瓣酱：适量 | 开水：适量 |
| 葱末：适量 | 姜末：适量 |
| 姜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |