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紫糯米丸子

菜谱编号:053-085
紫糯米丸子是【落雨无声】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫糯米丸子”。
紫糯米丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫山药控这几天情绪大爆发,继续做养颜美味的糯米丸子!

紫糯米丸子主厨:落雨无声

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉糜:适量糯米:适量
紫山药泥:适量--
辅助料用量
枸杞子:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
葱:适量生抽:适量
料酒:适量蛋清:适量
生粉:适量--

紫糯米丸子的做法步骤

  • 第十步:放在锅里隔水蒸,上面插一颗枸杞子做装饰,20分钟左右即可出炉
  • 第四步:经过一天的浸泡,糯米上色了,沥干
  • 第五步:猪肉糜加入一点盐、鸡精、生抽、料酒、蛋清、生粉,注意水份不要太多,不然搓不成圆子
  • 第九步:做好的糯米丸子
  • 第一步:紫山药切片蒸熟捣成泥,拿出部分紫山药泥兑些水在锅里煮开
  • 第六步:用筷子搅上劲成肉泥
  • 第八步:放在泡好的糯米里滚一滚,让肉圆粘满糯米
  • 第三步:糯米在紫山药水里浸泡一天
  • 第二步:糯米洗净,将紫山药泥过滤出紫色水
  • 第七步:用手搓成小肉圆子
  • 菜谱标签:热菜儿童下午茶
    相关食材:糯米

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