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紫薯土司

菜谱编号：053-42

紫薯土司是【76小龙女】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯土司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自从买了烤箱，照猫画虎，和朋友们学着做各种点心，对我支持最大功劳最大的是亲爱的妈妈，做的好吃的不舍得吃，做的不好吃的她陪我一起消灭；为我买来了酒曲，让我能顺利的做出醪糟，这不，前两天又买来了我们以前从未见过的紫薯（老妈总看别人做的紫薯这个紫薯那个，长见识了哈）

找了好多方子，今天先上一个紫薯土司，土司的方子是抄自由的，又在里面加了紫薯馅哈。

紫薯土司主厨：76小龙女

第四步：紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。

第十四步：盒里倒的油也多了，底部颜色过深。

第五步：发酵至2倍大，分成3份。

第十三步：出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。

第十二步：下层180度35分钟。

第七步：盖上保险膜，松弛15分钟。

第一步：准备原料。

第三步：加黄油揉至扩展阶段。

第二步：面团原料除黄油揉成团。

第八步：再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。

第九步：放入抹好油的土司盒。

第十步：二次发酵至8分满。

第十一步：表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看。

第六步：取一份擀长，卷起。

相关食材：紫薯

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