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紫色情怀——紫薯棒棒卷

菜谱编号:065-418
紫色情怀——紫薯棒棒卷是【吃货眼中的世界】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫色情怀——紫薯棒棒卷”。
紫色情怀——紫薯棒棒卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

让浪漫的紫色心情,在暖暖的春风里慢慢飘扬……

紫色情怀——紫薯棒棒卷主厨:吃货眼中的世界

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克干性酵母:5克
水:适量熟紫薯:3个

紫色情怀——紫薯棒棒卷的做法步骤

  • 第三步:待面团发成原来的两倍大就发好了
  • 第四步:取一半面团,再从中间分成两份
  • 第一步:干性酵母用温水搅匀
  • 第十一步:剩下的另一半面团,分成均匀的剂子,包了豆沙包,豆沙是之前自己用红豆煮的
  • 第十步:剩下的紫薯泥,包了三个紫薯包
  • 第六步:熟紫薯去皮,装入保鲜袋,用擀面杖压成泥
  • 第五步:将两块面团都擀成圆形,用刀切去边部
  • 第二步:搅匀的酵母倒入面粉中,再加入适量温水,用筷子调成絮状,再揉成光滑的面团,盖上盖子
  • 第七步:将紫薯泥均匀的摊在一块面皮上
  • 第九步:蒸锅铺上屉布,摆入紫薯卷,要留有间隙,盖上锅盖,醒20分钟,再打开火蒸,开锅蒸15分钟即可
  • 第八步:压上另一块面皮,用刀切成条状,左手掐住一头,右手抓住另一头扭一下
  • 相关食材:紫薯

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