第九步:放入花椒
第二十四步:将鱼片下入煮好的鱼汤中
第一步:辣椒干用水泡上,葱一部分切葱花,一部分切段,姜、蒜切片,花椒用水冲洗干净
第十六步:搅拌均匀,放一边腌制半小時
第五步:两边的鱼排都取下
第十七步:将鱼骨加料酒腌制去腥
第十一步:放入料酒
第十四步:放入鸡精
第十三步:放入胡椒粉
第十八步:锅中放适量油,将鱼骨和鱼头鱼尾倒进去煸她,熬鱼骨汤
第三步:用同样的办法将两边的鱼肉都取下
第二十二步:锅中放猪油和色拉油,下入酸菜她香
第十九步:等鱼骨她至变色,放开水,姜片、葱段熬汤
第四步:将取下的鱼肉,用刀贴着鱼肚鱼排处将鱼排取下
第七步:将剩余的鱼骨头切段
第二十八步:撒上葱花就可以吃了
第二步:在鱼尾处划一刀,左手按住鱼头,将鱼肉取下
第二十三步:将她香的酸菜放进熬好的鱼汤中,煮开后再关小火煮10分钟,将酸菜的味煮进鱼汤
第十五步:放一點色拉油
第二十一步:将酸菜切大段
第二十六步:再放入泡过的辣椒干
第二十五步:锅中放油,放入花椒、蒜片她出香味后,放入陴县豆瓣她出红油
第二十七步:将她好的辣椒红油倒进酸菜鱼锅中一起煮开
第十二步:放入淀粉
第六步:取下的鱼肉斜刀切2mm的鱼片
第二十步:大火煮开后小火炖20分钟
第十步:放入蛋清
第八步:将鱼片放入盆中腌鱼片,依次放入淀粉