酒酿蒸黄鱼
酒酿蒸黄鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿蒸黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用酒酿做海鲜菜，也是我们江苏沿海这一带的风俗习惯。
特别酒酿糟黄鱼，那鱼肉中飘着米酒的清香醇厚，真是尝一口，就再也放不下筷子了~~~酒糟黄鱼，享誉海内外~~~
今天我做的是酒酿清蒸小黄鱼-一道唇齿留香的美味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小黄鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒酿：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜味剁椒：适量 | 鸡精：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
酒酿蒸黄鱼的做法步骤
酒酿蒸黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·酒酿里有酒，有糖份，这道鱼就不用放酒与糖了。
2·蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定。
3·有猪油就放猪油，没有才放植物油。
4·水开了再蒸鱼。
相关食材：黄鱼