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荷兰豆炒魔芋

菜谱编号:053-847
荷兰豆炒魔芋是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒魔芋”。
荷兰豆炒魔芋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一年四季春为首,五脏春季肝当令。故此,四时养生,要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生。

春季养肝在饮食上,要选甘、辛、温之品,清淡可口,尽量不要吃油腻、生冷、粘硬食物。

还要多吃些新鲜蔬菜,可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。

荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功。

而且荷兰豆鲜嫩美味,营养最佳的的旺季就在春天,所以此道菜清淡爽口,为春季养生家常菜。

荷兰豆炒魔芋主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:300克魔芋:150克
辅助料用量
木耳:适量--
调味料用量
葱:适量姜:适量
盐:适量糖:1·5克
蚝油:10克鸡精:少许
香油:适量--

荷兰豆炒魔芋的做法步骤

  • 第三步:再把魔芋粉放入焯烫备用。
  • 第四步:炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
  • 第一步:荷兰豆去老筋洗净,木耳和魔芋用清水浸泡至软。
  • 第五步:倒入魔芋和木耳翻炒片刻,
  • 第十一步:淋入香油,全部翻炒均匀关火。
  • 第二步:锅中水烧开加少许盐放入荷兰豆焯烫过凉。
  • 第九步:再把荷兰豆倒入翻炒。
  • 第七步:加入糖。
  • 第八步:再加适量的盐。
  • 第十步:翻炒均匀加少许鸡精。
  • 第六步:加入蚝油。
  • 荷兰豆炒魔芋做法技巧/窍门/补充说明:

    荷兰豆焯烫水中加点盐,可使荷兰豆颜色碧绿。
    这是一道快手炒菜,荷兰豆入锅稍微翻炒即好,这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。

    相关食材:荷兰豆魔芋

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