干锅魔芋烧鸭
干锅魔芋烧鸭是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅魔芋烧鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实一直想吃这个东西很久了，我不知道大家喜不喜欢，也有可能大家魔芋可能挺陌生的
小的时候家里有种，熟了之后妈妈会自己做魔芋豆腐，然后用腊肉什么的炖起来，放了很多辣椒
反正吃起来就是很爽，每次我都不用吃饭能把一锅全吃掉，
前几天和美女煲电话粥的时候说到这事儿，我说一想到就流口水，后来去菜市场找了下
没有想到卖豆腐的地方居然有，这让我有点兴奋，立马买了一大块回来
不光做了干锅，还炒了，哈哈，还好楼先生没有被吓到，我就是这样喜欢吃的东西就要吃个够
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔芋：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土鸭：650克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜片：10克 | 蒜片：10克 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 酱油：10克 | 豆瓣酱：20克 |
| 高汤：一碗 | 白糖：一小勺 |
| 料酒：一勺 | -- |
干锅魔芋烧鸭的做法步骤
干锅魔芋烧鸭做法技巧/窍门/补充说明：
ps:1·鸭最好买嫩的，炖的时间比较短
2·我放了很多辣椒，觉得比较入味，不能吃辣的人可以少放或者不放
3·魔芋豆腐一定要用水焯一下，可以很好地去碱味儿
4·买回来的鸭是冷冻过的，所以一定要用姜汁或者料酒腌一下，不然会有味道·····
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魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效·具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效
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