蛋清葱姜-雪花蟹
蛋清葱姜-雪花蟹是【Jeremaih·han】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋清葱姜-雪花蟹”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 南极蟹：1-2公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蛋清：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 美极鲜：适量 | -- |
蛋清葱姜-雪花蟹的做法步骤
蛋清葱姜-雪花蟹做法技巧/窍门/补充说明：
每年二月份是雪花蟹最肥美的季节，母蟹中含有大量蟹黄，选材时以1·5kg左后为好，太大皮较厚实，太小不过嘴瘾。