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紫薯汤圆

菜谱编号:054-342
紫薯汤圆是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯汤圆”。
紫薯汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

紫薯汤圆--用紫薯泥加上糯米粉和成面团,再包上馅料做出来的,软糯香甜,滑润爽口,非常好吃

紫薯汤圆主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
紫薯:1个糯米粉:150克
辅助料用量
山楂糕:150克豆沙馅:适量

紫薯汤圆的做法步骤

  • 第九步:按扁,一部分放入山楂馅另一部分放入豆沙馅包好团成圆形。
  • 第八步:团成圆形状。
  • 第十一步:把汤圆盛到碗里,再加一勺汤。就可以享用了。
  • 第二步:豆沙馅、糯米粉。
  • 第四步:加适量水和成面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
  • 第一步:先把紫薯蒸熟,去皮碾成泥。
  • 第三步:糯米粉加入紫薯泥。
  • 第七步:把面团揪成均匀大小的剂子。
  • 第六步:放到小碗里,用勺子压碎。
  • 第十步:锅里放水烧开,放入汤圆,用勺子沿着锅边慢慢搅一下,以免粘锅。开锅后倒入1勺凉水再次煮开3分钟,看到汤圆膨胀漂浮起来即可。
  • 第五步:3片山楂糕。
  • 紫薯汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、锅里放水烧开,放入汤圆,一定要用勺子沿着锅边慢慢搅一下,以免粘锅。
    2、开锅后要想煮饺子一样,添加适量凉水煮开3分钟,看到汤圆膨胀漂浮起来即可。

    相关食材:紫薯

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